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舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法

2019-05-15 03:22:03 | 来源: 金融

舒芙蕾乳酪小蛋糕的材料奶油奶酪相克食品300g黄油45g蛋黄57g砂糖20g玉米相克食品淀粉11g牛奶相克食品150g蛋白95g砂糖55g 舒芙蕾乳酪小蛋糕的做法图片步骤,怎样做舒芙蕾乳酪小蛋糕好吃?

1.准备用料

2.奶油奶酪隔水加热搅打至顺滑

3.加入融化的黄油

4.搅打顺滑

5.将20克糖加入蛋黄中,搅拌均匀

6.加入淀粉,拌匀

7.加入牛奶,搅拌均匀

8.坐在沸水中,搅拌成浆糊状

9.趁热倒入奶酪糊中,

10.搅拌均匀

11.将剩下的糖粉加入蛋白,用打蛋器搅打至湿性发泡

12.挖1/4到奶酪糊中,拌匀

13.再把剩余的蛋白加入奶酪糊中拌匀

14.装入模具中,摆入烤盘,在烤盘中加入热水

15.放入烤箱,中层,上下火,180度,烤15分钟,转160度,烤30分钟

16.上色后,关火,焖40⑹0分钟,冷却后放入冰箱冷藏

17.取出

成品。

美食天下菜谱大全温馨提示:

原方大约可做1个6⑺寸大小的蛋糕。为了便于取用,我用了小蛋糕模制作。

各家烤箱情况不同,上色时间也会有差异。

气温较低,将奶油奶酪坐在热水中会比较容易搅打顺滑。

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