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芭比娃娃翻糖蛋糕的做法

2018-11-08 09:25:59
芭比娃娃翻糖蛋糕的做法 “每个女孩都有一个公主的梦。这款白纱公主群是我自己设计的,还可以吧,喜欢的看看:” 食材明细 主料 蛋黄 5个 细砂糖(蛋黄) 30克 玉米油 80克 清水 80克 蛋清 5个 细砂糖(蛋白) 50克 淡奶油 250克 大樱桃 50克 低筋面粉 120克 辅料 翻糖膏 900克 色素 1克 柠檬汁 5滴 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 芭比娃娃翻糖蛋糕的做法步骤 1将5个鸡蛋分开(无油,无水的容器),鸡蛋黄里面加30克白糖,搅拌匀,加玉米油拌匀,然后加清水拌匀 2分三次筛面粉 3拌匀蛋黄糊 4蛋清里面加几滴柠檬汁 5分三次加糖打发成硬性发泡 6然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀 7将蛋黄糊倒入蛋清糊里面 8“J"字手法拌匀蛋糕糊,倒模具里 9烤箱提前预热上下火150度,烤60到65分钟,仅供参考 10出炉倒扣,彻底凉透脱模 11分三层 12淡奶油加适量的糖打发 13如图,三层 14将蛋糕三层摞一起,切下一块,如图 15准备翻糖皮 16先做裙子 17如图 18将裙子一层层做好 19翻糖皮加色素,蝴蝶模具压出形状 20小花的制作 21点缀 22整理 23成品
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