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银鱼炒鸡蛋的做法

2018-11-02 17:18:06
银鱼炒鸡蛋的做法 补虚养身食谱分类营养不良食谱分类脾调养食谱分类壮腰健肾食谱分类清香味 菜品口味炒主要工艺 食材明细 鸡蛋150克银鱼100克韭菜25克冬笋15克木耳(水发)适量酱油10克料酒10克猪油(炼制)75克盐2克 银鱼炒鸡蛋的做法详细步骤1. 将银鱼择去头、尾、内脏洗净;2. 将鸡蛋磕在碗内,加盐打匀;3. 冬笋去皮切成片;4. 将锅烧热,用油滑锅后,放猪油40克烧热,将银鱼推入煸熟;5. 倒入打好的鸡蛋,并用手勺将鱼与鸡蛋炒粘在一起,摊成饼形;6. 沿锅边浇入猪油15-20克,将鸡蛋饼两面煎黄,加黑木耳、笋片、酱油、鲜汤100克,料酒略焖后,放入韭菜和余下的猪油,提锅颠翻几下即成。银鱼炒鸡蛋的做法小贴士食物相克:鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。木耳(水发) :木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。银鱼炒鸡蛋的营养分析丽江旅游被华邦制药大股东张松山控制
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