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丝瓜的家常做法大全(3)toutiao

2019-01-10 19:21:30
丝瓜的家常做法大全(3) 丝瓜的家常做法大全(3)菜谱大全天下美食。上一页1234 丝瓜虾米蛋汤

丝瓜250克,虾米50克,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量。

1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。

2、炒锅上火,将油烧热小孩病毒性发烧要几天才退烧
,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。

3、锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。

此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄,才能香气扑鼻;参看炒鸡蛋的窍门。

丝瓜炒虾仁

用料:

鲜虾、虾仁、料酒、水淀粉、姜切丝,蒜切

1、鲜虾去头去壳留尾,在虾身上划开,挑出虾线,用料酒、水淀粉腌制十几分钟;

2、丝瓜去皮切滚刀块,姜切丝,蒜切片;

3、锅中油热后,放入虾仁炒至变色,盛出备用;

4、锅中重新放油,油热后,放入姜、蒜炒香,放入丝瓜炒到变软;

5、放入虾仁和丝瓜一起翻炒均匀;

6、倒入适量高汤,煮一会儿,大火收汁,加少许盐、鸡精调味即可。

丝瓜嫩肉丸

主料:丝瓜、牛肉末

辅料:鸡蛋、西红柿、葱、姜

调料:盐、鸡精、料酒、胡椒粉、淀粉

烹制方法:

1、将丝瓜切成片,西红柿切开,牛肉末放入搅拌机中,加入葱段、姜片、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、淀粉,少许植物油和少许清水,打成泥备用;

2、坐锅点火倒入水,将打好的肉泥挤成丸子入锅中煮熟倒出; 

3、坐锅点火倒入油,下葱姜炝锅,倒入适量煮丸子的汤,加盐、鸡精、胡椒粉调味烧开,转小火放入丝瓜烧至断生后,用水淀粉勾芡,放入西红柿、丸子翻炒片刻即成。

特点:荤素搭配,营养合理。

油条丝瓜

用料:大丝瓜、老油条、红菜椒、葱白、姜、料酒、盐、鸡精、油

做法

1、丝瓜刮皮,和凉透的老油条、红菜椒切成截面1.5cm宽窄,5cm长的小段。葱白切段。

2、大火上烧热炒锅中的油,先将葱白段和姜片略煎一下,出香味。锅中放入丝瓜段、油条段和菜椒片,大火炒1分钟,环炒锅内壁淋入少许热水,盖上锅盖。

3、待水蒸汽冒出时丝瓜已熟,开盖调入盐、料酒和鸡精,大火炒匀即可

丝瓜炒毛豆

主料:丝瓜、毛豆

调料:精制油、盐、糖

厨具:平底不沾锅

做法:

1.丝瓜去皮,洗净切滚刀块,用盐腌制10分钟,放盐量为一菜的量。

2.锅烧热放油,同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水,盖盖,大火,3分钟即可起锅装盘。

剁椒丝瓜蛋

材 料:

丝瓜2只、鸡蛋2只、大蒜2瓣(剁蓉)、剁椒1大匙、鸡汤小半碗、盐适量、油

做 法:

1.将丝瓜洗净去皮,切滚刀块

2.鸡蛋打散,锅烧热,放入1大匙油,将鸡蛋液倒入炒散小孩咳的厉害怎么办
。铲起待用

3.锅中放入1大匙油,放入剁椒和蒜蓉炒香

4.放入丝瓜块

5.加入鸡汤翻炒至软

6.加入鸡蛋同炒,用盐调味即可

蒜茸丝瓜鲜虾盅

材料:

丝瓜(削皮切小段)、基围虾、红剁椒、蒜、李锦记蒸鱼豉油、糖、食用油

做法:

1、将基围虾剪头,去虾身上的壳并保留尾部那一节,再由背部剪开挑去沙线

2、丝瓜用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅

3、来回斜刀切出顶部的小花边(不讲究好看的话这步可省)

4、卷起虾肉,塞在挖好的丝瓜盅里

5、做好的成品摆在盘里准备上锅蒸

6、剁椒里加入捣好的蒜泥

7、适量的蒸鱼豉油

8、加入小半勺糖,倒入一点食用油拌匀

9、锅内水沸腾后,将丝瓜虾盅和调味料一同上锅蒸宝宝单纯发烧怎么回事
,大火3--5分钟即可关火,焖1分钟即可出锅,将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。


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