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家常下饭菜年糕回锅肉的做法

2019-05-14 20:22:12 | 来源: 网络

年糕回锅肉的材料年糕150g带皮5花肉350g小葱40g生姜相克食品30g蒜10g郫县豆瓣10g大葱适当花椒5g香叶适当红尖椒3个料酒适当生抽适当盐适当 年糕回锅肉的做法图片步骤,怎样做年糕回锅肉好吃?

锅中放水烧开,放入年糕煮1下,待年糕变软后捞出,单片摆在平底盘中。

急冻的5花肉待外部不烫手时拿出切薄片。(尽可能薄吧)

热锅入少油,下切好的5花肉炸至出油。

加入切好的生姜片、大蒜、红椒和郫县豆瓣酱。

翻炒1⑵分钟至油变红色。

加入煮软待用的年糕,翻炒均匀。

加入香葱段翻炒,加入少量生抽上色,便可。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1、炒锅干烧片刻,用生的带皮5花肉的肉皮擦锅,至肉皮焦黄;

2、煮锅内放水(能没过肉为好),加入香叶、花椒、大葱段、20g生姜切块,煮沸待出香味时,将带皮5花肉放入水中煮至6成熟(筷子能插入肉中直到肥肉部分便可),取出放入急冻室内10分钟左右降温(方便切肉);

3、红尖椒斜刀切圈,10g生姜切片、10g蒜切粒、小葱切6⑺CM的段待用。

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